在有“浙江第一早”之稱的“烏牛早”品種原產(chǎn)地——永嘉縣烏牛片、羅東片的茶園里，采茶工已在開采“烏牛早”茶葉的頭茬“黃金”芽頭，年年穩(wěn)拿“浙江第一早”的寶座。
加工好的干茶。劉娜筱 攝
昨天，蒙蒙細(xì)雨中帶著寒意，在有“浙江第一早”之稱的“烏牛早”品種原產(chǎn)地——永嘉縣烏牛片、羅東片的茶園里，采茶工已在開采“烏牛早”茶葉的頭茬“黃金”芽頭，年年穩(wěn)拿“浙江第一早”的寶座。
記者在烏牛片、羅東片的山間茶園里看到，“烏牛早”品種茶樹上，一片片嫩綠的鮮茶葉在春意盎然中綻出，約2厘米長的嫩芽大多全包裹著，短短的、胖胖的，也有“一芽一葉”或“一芽二葉”初展芽頭，這是特級鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，也是茶農(nóng)所稱的“黃金”芽頭。據(jù)永嘉縣曉亮林農(nóng)開發(fā)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人介紹，今年烏牛片的早茶采摘時間相比往年有所提早，合作社橫排山300多畝茶園里已安排了10多位工人上山開采第一茬鮮葉，初采的量還不多，一天可采摘幾十公斤鮮葉，預(yù)計一周后會大量開摘。
在永嘉縣三江街道羅溪村沿街，呂循湖羅溪“烏牛早”新茶、迎春茶葉等沿路多家現(xiàn)炒現(xiàn)賣的茶葉店，炒茶機正忙碌翻炒。呂循湖“烏牛早”新茶加工店的店主介紹，今年的頭茬新茶在正月初四就開始加工了，但量不多。記者從這些自產(chǎn)自銷的茶葉店了解到，今年的頭茬干茶按等級不同，價格也不同，一般在1000元/斤左右。據(jù)溫州市特產(chǎn)站副站長孫淑娟介紹，“烏牛早”品種是全國著名的早茶品種，每年都能拿下全省采摘第一早的寶座，近年溫州市最早采摘時間在2月8日。今年由于前期雨水充足、后期氣溫高，已在2月1日有少量采摘，比正常年份提早了一個星期。春節(jié)期間，瑞安、文成、泰順、平陽等地種植的“烏牛早”品種也陸續(xù)開摘。
據(jù)介紹，“烏牛早”茶葉的兩片嫩芽是包在棱片里的，氣溫達(dá)10℃以上才會打開棱片探出頭，這時采摘下來的鮮葉可制作成上等茶葉，特級鮮葉標(biāo)準(zhǔn)是“一芽一葉”或“一芽二葉”初展，需要采得“黃金芽”頭2.2萬多個，才能制作成500克特級成品，是制作“烏牛早”茶葉的上等茶青。
（來源：溫州商報）
